杭州，这座历史文化名城，不仅以其秀丽的自然风光著称，更以其独特的龙井茶香闻名遐迩。龙井茶，作为中国十大名茶之一，以其色、香、味、形“四绝”闻名于世，成为杭州的一张亮丽名片。
杭州龙井茶产于杭州市西湖区，以狮峰、龙井、云栖、虎跑等地的茶叶品质最为上乘。这里的茶叶品种繁多，其中以“明前龙井”和“雨前龙井”最为著名。清明前采摘的茶叶，被称为“明前龙井”，其叶色翠绿，滋味鲜爽，香气浓郁；清明后至谷雨前采摘的茶叶，称为“雨前龙井”，其叶色稍深，滋味醇厚，香气独特。
龙井茶的采摘十分讲究，每年清明前后的十多天是采摘的最佳时期。茶农们头顶烈日，双手翻飞，将嫩芽采下。采摘后的茶叶经过晾晒、揉捻、炒制等多个工序，才能成为一杯香气四溢的龙井茶。
杭州龙井茶的炒制技艺更是独具特色，有着悠久的历史。早在宋代，龙井茶炒制技艺就已形成。如今，这一技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录。炒茶师傅们凭借丰富的经验和精湛的技艺，将茶叶炒至色泽翠绿、形状扁平、香气浓郁，形成了独特的龙井茶风味。
每年的3月，是杭州龙井茶的采摘季节。此时，西湖周边的茶园里，茶香四溢，一片繁忙景象。茶农们忙碌着采摘、炒制茶叶，为的就是让更多的人品尝到这杯清香四溢的龙井茶。
在杭州，品茗龙井茶已成为一种时尚。茶馆里，茶艺师们泡上一杯龙井茶，只见茶叶在水中翻滚，逐渐展开，宛如一幅美丽的画卷。品上一口龙井茶，清香扑鼻，滋味鲜爽，让人陶醉其中。
近年来，杭州政府高度重视龙井茶产业的发展，通过举办各类茶叶节、斗茶赛等活动，推广龙井茶文化。同时，还加大了对茶叶产业的扶持力度，助力茶农增收致富。
如今，杭州龙井茶已成为杭州的一张名片，不仅在国内市场享有盛誉，还远销海外。品茗龙井茶，已成为游客来杭州必体验的一项活动。在这片美丽的土地上，龙井茶香四溢，传承着千年的茶文化，演绎着杭州的韵味。